ਭਾਰਤੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਚੈੱਕਲਿਸਟ: ਹਰ ਘਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੈਂਟਰੀ ਆਈਟਮਾਂ
ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਸਥਾਪਤ ਕਰਨਾ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਭਾਰੀ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੰਨੇ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ, ਦਾਲਾਂ, ਆਟੇ ਅਤੇ ਪੈਂਟਰੀ ਸਟੈਪਲਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਸੋਚਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਕਿ ਕਿੱਥੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਪਰ ਸੱਚਾਈ ਇਹ ਹੈ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਭਾਰਤੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਚੈਕਲਿਸਟ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਹਾਰਕ ਪੈਂਟਰੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੋ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਸਰਲ, ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਤਣਾਅ-ਮੁਕਤ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ ਜਾਂ ਆਧੁਨਿਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਸਹੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਪੈਸਾ ਬਚਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਉਹ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਸੁਆਦ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਲਈ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਗਾਈਡ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ, ਵਿਹਾਰਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਹਰ ਘਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਭਾਰਤੀ ਪੈਂਟਰੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ।
ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਾਰਤੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਚੈਕਲਿਸਟ ਦੀ ਕਿਉਂ ਲੋੜ ਹੈ
ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਚੈਕਲਿਸਟ ਕਿਉਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਮਸਾਲੇ, ਅਨਾਜ, ਦਾਲਾਂ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਰਗੀਆਂ ਮੁੱਖ ਪੈਂਟਰੀ ਸਮੱਗਰੀਆਂ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਆਧਾਰ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੀ ਪੈਂਟਰੀ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟਾਕ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਲਗਾਤਾਰ ਸਟੋਰ 'ਤੇ ਦੌੜੇ ਬਿਨਾਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਚੈਕਲਿਸਟ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ:
-
ਬੇਲੋੜੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਬਚੋ
-
ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਨਾਲ ਪੈਸੇ ਬਚਾਓ
-
ਹਰ ਚੀਜ਼ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਨਾਲ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਓ
-
ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਇਕਸਾਰਤਾ ਬਣਾਈ ਰੱਖੋ
1. ਜ਼ਰੂਰੀ ਭਾਰਤੀ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਚਾਵਲ
ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਹਨ। ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਦਾਲ-ਚਾਵਲ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਬਿਰਯਾਨੀ, ਇਹ ਮੁੱਖ ਚੀਜ਼ਾਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਨਾਜ:
-
ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲ (ਪੁਲਾਓ ਅਤੇ ਬਿਰਯਾਨੀ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ)
-
ਸੋਨਾ ਮਸੂਰੀ ਚੌਲ (ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭੋਜਨ ਲਈ ਵਧੀਆ)
-
ਪੋਹਾ (ਤੇਜ਼ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਚਪਟੇ ਚੌਲ)
-
ਰਵਾ (ਉਪਮਾ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਲਈ ਸੂਜੀ)
-
ਮੋਟੇ ਅਨਾਜ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰਾਗੀ, ਬਾਜਰਾ – ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਦਲ)
ਚੌਲ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮੁੱਖ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ ਅਤੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਣਗਿਣਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
💡 ਟਿਪ: ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਚੌਲ (ਬਾਸਮਤੀ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਚੌਲ ਦੀ ਕਿਸਮ ਰੱਖੋ।
2. ਦਾਲਾਂ (ਦਾਲ) – ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਦਿਲ
ਕੋਈ ਵੀ ਭਾਰਤੀ ਪੈਂਟਰੀ ਦਾਲਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਉਹ ਕਿਫਾਇਤੀ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਜ਼ਰੂਰੀ ਦਾਲਾਂ:
-
ਤੂਰ ਦਾਲ (ਸਾਂਬਰ ਅਤੇ ਦਾਲ ਤੜਕਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ)
-
ਮੂੰਗ ਦਾਲ (ਹਲਕੀ ਅਤੇ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ)
-
ਮਸਰ ਦਾਲ (ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪੱਕਣ ਵਾਲੀ)
-
ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਦਾਲ (ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਨੈਕਸ ਲਈ)
-
ਮਾਂਹ ਦੀ ਦਾਲ (ਢੋਸਾ, ਇਡਲੀ ਅਤੇ ਦਾਲ ਮੱਖਣੀ ਲਈ)
ਦਾਲਾਂ ਪੌਦਿਆਂ-ਆਧਾਰਿਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਆਧਾਰ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ।
💡 ਟਿਪ: 2-3 ਦਾਲਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਵਧਾਓ।
3. ਆਟੇ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸਟੈਪਲਸ
ਰੋਟੀ, ਨਾਨ ਅਤੇ ਪਰਾਂਠਾ ਵਰਗੀਆਂ ਭਾਰਤੀ ਰੋਟੀਆਂ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਜ਼ਰੂਰੀ ਆਟੇ:
-
ਆਟਾ (ਰੋਟੀ ਲਈ ਪੂਰਾ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ)
-
ਬੇਸਨ (ਪਕੌੜੇ, ਚਿੱਲਾ ਲਈ ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਆਟਾ)
-
ਮੈਦਾ (ਬੇਕਿੰਗ ਅਤੇ ਸਨੈਕਸ ਲਈ ਸਾਰੇ-ਮਕਸਦ ਵਾਲਾ ਆਟਾ)
-
ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਆਟਾ (ਢੋਸਾ ਅਤੇ ਸਨੈਕਸ ਲਈ)
ਇਹ ਆਟੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਅਤੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਪੈਂਟਰੀ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
4. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਚਰਬੀ
ਤੇਲ ਦੀ ਚੋਣ ਤੁਹਾਡੇ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਦਲ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ:
-
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ (ਆਮ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ)
-
ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ (ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤੀ ਸੁਆਦ ਲਈ)
-
ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ (ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ)
-
ਘਿਓ (ਸ਼ੁੱਧ ਮੱਖਣ – ਭਰਪੂਰਤਾ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ)
ਘਿਓ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
💡 ਟਿਪ: ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਨਿਰਪੱਖ ਤੇਲ ਅਤੇ ਘਿਓ ਵਰਗਾ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਵਿਕਲਪ ਰੱਖੋ।
5. ਜ਼ਰੂਰੀ ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲੇ (ਮਸਾਲਾ ਬੇਸਿਕਸ)
ਮਸਾਲੇ ਹੀ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਖਾਸ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਬੁਨਿਆਦੀ ਮਸਾਲੇ ਵੀ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਜ਼ਰੂਰੀ ਮਸਾਲੇ:
-
ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
-
ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
-
ਜ਼ੀਰਾ
-
ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ
-
ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
-
ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਦਾਣੇ
-
ਮੇਥੀ ਦੇ ਦਾਣੇ
-
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
ਇਹ ਮਸਾਲੇ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਪੂਰੇ ਮਸਾਲੇ (ਵਿਕਲਪਿਕ ਪਰ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ):
-
ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀਆਂ ਸਟਿੱਕਾਂ
-
ਇਲਾਇਚੀ
-
ਲੌਂਗ
-
ਤੇਜ ਪੱਤੇ
💡 ਟਿਪ: ਜਦੋਂ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਪੂਰੇ ਮਸਾਲੇ ਖਰੀਦੋ — ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਚੱਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
6. ਮਸਾਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਮਸਾਲੇ
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਮਾਂ ਘੱਟ ਹੈ, ਤਾਂ ਤਿਆਰ ਮਸਾਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਮਦਦਗਾਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਆਮ ਮਸਾਲੇ:
-
ਬਿਰਯਾਨੀ ਮਸਾਲਾ
-
ਛੋਲੇ ਮਸਾਲਾ
-
ਪਾਵ ਭਾਜੀ ਮਸਾਲਾ
-
ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ
ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਸਰਲ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
7. ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਕੁਝ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਪਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ।
ਇਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤਿਆਰ ਰੱਖੋ:
-
ਪਿਆਜ਼
-
ਲਸਣ
-
ਅਦਰਕ
-
ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ
-
ਤਾਜ਼ਾ ਧਨੀਆ
ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਭਾਰਤੀ ਕਰੀਆਂ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਆਧਾਰ ਬਣਦੇ ਹਨ।
8. ਚਟਣੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ
ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘਾਈ ਅਤੇ ਖੱਟਾਪਨ ਜੋੜਦੀ ਹੈ।
ਜ਼ਰੂਰੀ ਚਟਣੀਆਂ:
-
ਇਮਲੀ ਦਾ ਪੇਸਟ
-
ਅਚਾਰ
-
ਚਟਣੀਆਂ
-
ਸਿਰਕਾ
-
ਸੋਇਆ ਸਾਸ (ਇੰਡੋ-ਚਾਈਨੀਜ਼ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ)
ਇਮਲੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਖੱਟੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ।
9. ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਟੈਪਲਸ
ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਭਰਪੂਰਤਾ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਲਈ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਜ਼ਰੂਰੀ:
-
ਦਹੀਂ
-
ਪਨੀਰ (ਭਾਰਤੀ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ)
-
ਮੱਖਣ
-
ਕਰੀਮ
ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਕਰੀਆਂ, ਮੈਰੀਨੇਡਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
10. ਸਨੈਕਸ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਚੀਜ਼ਾਂ
ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰੀ ਪੈਂਟਰੀ ਸਿਰਫ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਹੈ — ਇਹ ਸਹੂਲਤ ਬਾਰੇ ਵੀ ਹੈ।
ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ:
-
ਪਾਪੜ
-
ਇੰਸਟੈਂਟ ਨੂਡਲਜ਼
-
ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੀਆਂ
-
ਫਰੋਜ਼ਨ ਪਰਾਂਠੇ
ਇਹ ਰੁੱਝੇ ਹੋਏ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਭੋਜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
11. ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ
ਦੋਵੇਂ ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰਤਾ ਜੋੜਦੇ ਹਨ।
ਜ਼ਰੂਰੀ:
-
ਕਾਜੂ
-
ਬਦਾਮ
-
ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼
-
ਪਿਸਤਾ
ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ ਕਰੀਆਂ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
12. ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ
ਭਾਰਤੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਜ਼ਰੂਰੀ:
-
ਚਿੱਟੀ ਚੀਨੀ
-
ਗੁੜ
-
ਸ਼ਹਿਦ
ਗੁੜ ਆਪਣੀ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿਠਾਸ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਆਪਣੀ ਪੈਂਟਰੀ ਨੂੰ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪਹੁੰਚ ਹੈ:
ਹਫ਼ਤਾ 1:
-
ਚਾਵਲ, ਆਟਾ, ਬੁਨਿਆਦੀ ਮਸਾਲੇ
ਹਫ਼ਤਾ 2:
-
ਦਾਲਾਂ ਅਤੇ ਤੇਲ
ਹਫ਼ਤਾ 3:
-
ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਚਟਣੀਆਂ
ਹਫ਼ਤਾ 4:
-
ਸਨੈਕਸ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਚੀਜ਼ਾਂ
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਰਚ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਭਾਰਤੀ ਪੈਂਟਰੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ।
ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਲਈ ਸੁਝਾਅ
ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਭਾਰਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਲੱਭਣਾ ਪਹਿਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਕਿਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਏਕਮ ਇੰਡੀਅਨ ਕਰਿਆਨੇ ਵਰਗੀਆਂ ਔਨਲਾਈਨ ਦੁਕਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਸਮਾਰਟ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਸੁਝਾਅ:
-
ਚੌਲ ਅਤੇ ਦਾਲ ਵਰਗੀਆਂ ਮੁੱਖ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦੋ
-
ਮਸਾਲਿਆਂ 'ਤੇ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀਆਂ ਤਾਰੀਖਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ
-
ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਬ੍ਰਾਂਡ ਚੁਣੋ
-
ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਹਵਾਬੰਦ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਟੋਰੇਜ ਸੁਝਾਅ
ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰੀ ਪੈਂਟਰੀ ਤਾਂ ਹੀ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੇਕਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤਾਜ਼ਾ ਰਹਿਣ।
-
ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖੋ
-
ਹਵਾਬੰਦ ਡੱਬਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ
-
ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਾ ਰੱਖੋ
-
ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
ਬਚਣ ਲਈ ਆਮ ਗਲਤੀਆਂ
ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਰਸੋਈਏ ਵੀ ਇਹ ਗਲਤੀਆਂ ਕਰਦੇ ਹਨ:
-
ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਸਾਲੇ ਖਰੀਦਣਾ
-
ਹਵਾਬੰਦ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰਨਾ
-
ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀਆਂ ਤਾਰੀਖਾਂ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕਰਨਾ
-
ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਟਾਕ ਕਰਨਾ
ਛੋਟੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਵਧਾਓ — ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਸਮਾਰਟ ਪਹੁੰਚ ਹੈ।
ਅੰਤਿਮ ਵਿਚਾਰ
ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਪੈਂਟਰੀ ਬਣਾਉਣਾ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਸਹੀ ਚੈਕਲਿਸਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਵਿਹਾਰਕ, ਬਹੁਮੁਖੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੋਵੇ।
ਮੁੱਢਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਦਿਓ — ਚੌਲ, ਦਾਲਾਂ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਤੇਲ — ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਵਧਾਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੀ ਪੈਂਟਰੀ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ, ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਏਕਮ ਇੰਡੀਅਨ ਗਰੌਸਰੀਜ਼ ਵਿਖੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆਈ ਘਰ ਵਿੱਚ ਅਸਲੀ ਭਾਰਤੀ ਸੁਆਦ ਲਿਆਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।